Com essa receita você vai aprender a fazer aquela dobradinha de dar água na boca. Essa ideia é bastante boa para aqueles dias frios do inverno, pois é basicamente um caldo com carne.Com os ingredientes abaixo da para fazer aproximadamente oito porções, mas logicamente se você quiser fazer para mais pessoas basta dobrar os ingredientes.
Precisará de ½ kg de feijão-branco, não pode faltar ½ de costelinha de porco, 1kg de bucho cortado, 2 colheres de óleo, 2 tomates, uma cebola picada, uma pitada de sal e de pimenta, uma folha de louro, uma linguiça calabresa e um limão espremido ( vai ser usado somente o suco do limão).
Antes de iniciar realmente a receita, claramente você tem que cozinhar o feijão com água em uma panela de pressão da forma que você já tem costume.
Em quanto vai cozinhado, coloque o bucho de molho com água gelada e com o suco do limão por até duas horas. Ao fim desse tempo, deixe escorrer bem e coloque em uma panela com água deixando cozinhar por alguns minutos.
Coloque o óleo, o alho triturado, os tomates picados e sem a pele, e a cebola ralada ou picadinha em uma panela de pressão e deixe dar uma boa refogada . Em seguida adicione os temperos juntamente com o bucho deixando refogar por três a cinco minutos. Coloque água e louro, tampe e deixe cozinhar por mais vinte minutos.
Logo depois coloque o feijão sem muito caldo, a calabresa corta da fatias pequenas e a costela, tampe novamente e cozinhe por mais vinte minutos. Você vai ter certeza que esta pronto, quando tudo estiver bem macio e com um caldo bem grossinho. Ao chegar nessa etapa basta servir para os amigos.
Já fez a receitinha em casa? Ficou uma delícia não é mesmo? Deixe seu comentário.