Ninguém resiste a uma Queijadinha, não é mesmo? É uma receita maravilhosa e que dá água na boca só de pensar nessa perfeição. Queijadinha é uma sobremesa deliciosa, superfácil de fazer e econômica. Que tal hoje surpreender toda a família e convidados com essa espetacular receita. Confira o passo a passo!

Queijadinha Cremosa

Ingredientes

2 gemas

¾ xícara (chá) de coco ralado (80 g)

¼ xícara (chá) de leite (60 ml)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado bem fininho (100 g)

Modo de Preparo – Queijadinha Cremosa

Numa tigela, coloque 2 gemas, ¾ xícara (chá) de coco ralado, ¼ xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado bem fininho e mexa bem.

Coloque as forminhas de papel para queijadinha dentro de forminhas pequenas de alumínio. Distribua a massa nas forminhas de papel enchendo até a superfície.

Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos.
Retire do forno e do banho-maria, e deixe esfriar.

Desenforme as queijadinhas das forminhas de alumínio e sirva.

 

Queijadinha 

Ingredientes

3 ovos

2 colheres (sopa) de água

200 mililitros de leite de coco

200 gramas de creme de leite em caixinha

100 gramas de coco ralado desidratado

100 gramas de queijo minas padrão cortado em cubos

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque os ovos, a água e bata bem por 2 minutos. Junte o leite de coco, o creme de leite, o coco, o queijo de minas padrão, a água, a manteiga, o açúcar, o sal, o açúcar, o fermento e bata por +/- 3 minutos.

Transfira para uma forma de fundo removível redonda (23 cm de diâmetro x 6 cm de altura) untada com óleo e polvilhada com coco ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 50 minutos. Retire do forno, leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Depois desse tempo, retire da geladeira, solte as laterais com uma espátula, desenforme e sirva.

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