O Bolo de Abacaxi Invertido além de ser delicioso é muito fácil de fazer, e todos vão amar, pois ele fica espetacular em uma festa de aniversário, e também numa tardezinha com a família, não tem dia e nem hora para comer essa delicia! Confira a Receita!

Bolo de Abacaxi Invertido

Ingredientes – Bolo de Abacaxi Invertido

• 1 lata ou 820 gramas de abacaxi em conserva (a fruta mais a calda)
• 1 colher de sopa ou 25 gramas de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 300 gramas ou uma xícara de chá e meia de açúcar
• 100 mililitros ou um terço de xícara de chá mais 1 colher de sopa de óleo
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite
• 2 xícaras de chá ou 290 gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo – Bolo de Abacaxi Invertido

1. Escorra uma lata de abacaxi em conserva, reserve as fatias de abacaxi e coloque o líquido da conserva em uma panela em fogo médio.
2. Reduza por mais ou menos por 20 minutos ou até ficar consistente como uma calda.
3. Apague o fogo, despeje em uma assadeira (25 centímetros por 9 centímetros) e reserve.
4. Numa frigideira aquecida em fogo alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga sem sal, coloque as fatias de abacaxi e doure por mais ou menos 5 minutos (doure somente de um lado da fatia).
5. Apague o fogo e distribua as fatias com o lado dourado para baixo na assadeira com a calda. Reserve.
6. Coloque no liquidificador 4 ovos, uma xícara e meia de chá de açúcar e bata por 5 minutos.
7. Junte 100 mililitros de óleo, meia xícara de chá de leite e bate por mais 30 segundos.
8. Transfira para uma tigela, incorpore aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, acrescente 1 colher de sopa) de fermento químico em pó e mexa com o batedor de arame.
9. Transfira para a assadeira com a calda e as fatias de abacaxi douradas.
10.  Leve ao forno preaquecido a 180° C por 50 minutos.
11. Retire do forno, desenforme ainda quente, deixe esfriar e sirva.

Pão de Ló

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo

1. Com esta massa você faz um bolo leve e gostoso.
2. Separe 4 claras e 4 gemas.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
5. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.
6. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea. (aproximadamente uns 10 minutos).
7. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
8. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
9. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
10. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos.
11. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.
12. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
13. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos.
14. Espere esfriar para desenformar.
15. Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos de aniversário ou pavês.
16. E pode se servir!

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