Hoje eu trouxe uma receita maravilhosa muito prática e fácil de se fazer, uma deliciosa receita para servir para visitas ou almoço em família.
Para o caramelo do pudim:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água
Ingredientes do pudim:
1 lata de leite condensado
1 medida de leite (use a lata do leite condensado para medir)
3 ovos
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Ingredientes do bolo de cenoura:
1 cenoura grande
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol, milho ou soja
2 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Preparo do caramelo:
1. Comece pelo caramelo, para isso derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo/médio até atingir cor de caramelo médio (âmbar), então adicione a água com cuidado porque levanta um vapor bem quente, e deixe ferver até dissolver todas as pelotinhas de açúcar.
2. Espalhe em uma forma de bolo com furo no meio, no fundo e nas laterais o máximo que conseguir. Se ficar parte da lateral sem calda não se preocupe.
Preparo do pudim:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificar e bata por mais ou menos 1 minuto, até tudo se misturar.
2. Coloque na forma caramelizada.
Dica: Se você não gosta do pudim com furinhos, como eu, coloque na forma com o auxilio de uma peneira, ela vai eliminar as bolhinhas de ar.
Preparo do bolo:
1. Descasque a cenoura, corte em rodelas e coloque no liquidificador, acrescente os ovos, o óleo e bata bem até que forme um creme sem pelotinhas.
2. Adicione o açúcar e bata mais um pouco para misturar.
3. Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal em um tigela e acrescente à mistura de cenoura. Mexa bem até que tudo se misture.
4. Adicione o fermento em pó e misture.
5. Coloque a massa sobre o pudim de chocolate e leve para assar em forno pré-aquecido à 200 graus em banho-maria com água fervente, por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para garantir.
6. Espere o bolo ficar morno, então passe uma faca na lateral para ajudar a soltar bem e desenforme.
Dica: Eu acabei esquecendo, mas fica bem legal polvilhar granulado em cima do pudim parar lembrar mais o brigadeirão.