Veja como faz essa maravilha “Bolo Mesclado, Recheado com Creme de Leite, Coberto com Marshmallow e Cobertura de Chocolate”. Nada melhor do que unir os ingredientes necessários em uma única receita. Além de ficar super fofo e molhadinho, sobremesa como essa é perfeita para matar a nossa vontade imensa de comer um doce. Confira a Receita!
Bolo Mesclado; Recheado com Creme de Leite, Coberto com Marshmallow e Cobertura de Chocolate.
Ingredientes
- Cobertura de Chocolate
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
- meia colher (chá) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
Marshmallow
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- gota de essência de baunilha
- 3 claras
- Massa
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de Leite, sem soro
- meio litro de leite
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Cobertura de Chocolate:
- Leve ao fogo baixo uma panela com o açúcar, o Chocolate em Pó a manteiga
- e o leite. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.
Marshmallow:
- Dissolva o açúcar e a essência de baunilha em uma xícara (chá) de água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer.
- Enquanto isso, bata as claras em neve.
- Quando a calda estiver em ponto de fio, retire-a do fogo e despeje-a lentamente sobre as claras sem parar de bater, até obter um merengue.
Massa:
- Bata na batedeira as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e bata até obter um creme leve e fofo.
- Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco.
- Misture levemente a farinha peneirada com o fermento.
- Despeje a massa em uma fôrma redonda (28cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio alto (200°C) por cerca de 40 minutos.
Recheio:
- Bata no liquidificador, o LEITE condensado, o Creme de Leite, o leite, as gemas e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
- Leve-o ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e, quando estiver frio, recheie o bolo.
Montagem:
- Após rechear o bolo, cubra-o fartamente com o marshmallow.
- Coloque a cobertura de Chocolate e, com um garfo ou uma colher, faça movimentos circulares, formando desenhos com as duas coberturas.
- Sirva gelado.
Dicas:
- Para retirar o soro do Creme de Leite deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluída, mantenha o soro.
- Querendo, antes de rechear o bolo, regue a massa com rum ou vermute branco seco.
- Se preferir, prepare o bolo de véspera, mantendo-o na geladeira.
Congelamento:
- Se desejar, congele o bolo sem as coberturas.
- Deixe-o por até 3 meses em freezer ou duplex.
- Para descongelar, retire-o de véspera do freezer.
- Prepare as coberturas, confeite o bolo e deixe-o em geladeira até o momento de servir.