Caqui: idéias para incluir um superalimento que você certamente não tinha na sua lista de compras

Parecendo um tomate e aromático:

É assim que podemos reconhecer um caqui à primeira vista.

Seu nome é de origem japonesa e é apelidado como fruto do “fogo divino”.

 Qual é a característica desta fruta exótica?

Sua polpa é cremosa e suculenta. Também é abundante em água e desintoxicante para o corpo. No Ocidente, geralmente é encontrado com os nomes de fuyu (o mais doce) e hachiya, que são mais secos e são consumidos com suavidade.

O caqui só pode ser apreciado durante o outono devido à sua sazonalidade acentuada, ao contrário de outras frutas, como maçãs ou frutas cítricas.

O QUE DEVE SABER SOBRE O CAQUI?

Para começar, você deve levar em consideração as diferentes variedades. Por um lado, os caquis com textura carnuda e macia e, por outro, os chamados caquis, com polpa mais dura e pele fina.

É aconselhável comê-lo quando maduro, pois, caso contrário, deixa na boca um sabor áspero e seco que não é muito agradável. Além disso, ao remover as folhas, se houver rachaduras perto do final da flor, geralmente é doce e apetitoso.

O que ter em mente para se tornar um especialista?

Os mais maduros tendem a ser laranja ou vermelho forte. Uma dica é ajudar-se com o toque, assim como você faz com os abacates para determinar seu estado de maturidade.

Uma peculiaridade é que eles são preservados por longos períodos de tempo: até 30 dias em temperatura ambiente. Muito durável!

 UM FRUTO SUPER PODEROSO POR SEUS BENEFÍCIOS

• -É uma fonte de vitamina A e beta-carotenos que cuidam da saúde visual.
•  -Reforça o sistema cardiovascular e imunológico.
•  -É um poderoso antioxidante por sua contribuição de flavonoides e vitamina C.
• -É um alimento energético e ideal para consumir após fazer exercício físico.

A COZINHAR! 

Compartilhamos algumas receitas para você começar a descobrir o mundo do caqui. Sempre consulte seu nutricionista para que ele possa aconselhá-lo e aproveitar ao máximo esta fruta. 

Bolo de caqui com cobertura de frutas vermelhas: 

 Ingredientes: 

• 1 massa folhada, açúcar, água, 2 ou 3 caqui e 3 colheres de sopa de geleia de frutas vermelhas.

 Preparação: 

• Pré-aqueça o forno. Estenda a massa para colocá-la em um molde redondo. Adicione o caqui em fatias finas, polvilhe açúcar e leve ao forno 35 minutos a 180º C. Enquanto isso, prepare o glace. Para isso, adicione quatro colheres de sopa de água e três de geleia de frutas vermelhas, adicione duas de açúcar, ferva e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Quando o bolo estiver pronto, espalhe a cobertura e deixe esfriar.

 Geleia de caqui caseira 

 Ingredientes: 

• 1 kg de caquis maduros, 1 limão, 500 gramas de açúcar.

 Preparação: 

• Retire a polpa dos caquis e coloque-a em uma panela. Adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe a geleia em fogo baixo até o açúcar se dissolver e ficar consistente. Se as frutas estiverem maduras, levará de 35 a 40 minutos. E pronto!
• Esta receita é ideal para complementar o seguinte.

 Brownies de caqui com nozes

Ingredientes:

• 60 g de farinha de trigo, 125 g de manteiga, 125 g de chocolate amargo, 125 g de açúcar branco, 2 ovos, 1 colher de chá de essência de baunilha, nozes a gosto e 80 g de geleia de caqui.

 Preparação: 

• Pré-aqueça o forno para os brownies a 180 ° C. Coloque a manteiga e o chocolate em banho-maria e derreta até obter uma mistura homogênea. Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Adicione a geleia de caqui e reserve. Faça uma mistura com os ovos, a essência de baunilha e a farinha para despejar no molde untado. Asse a massa por 25 a 30 minutos e deixe esfriar antes de cortar em quadrados.

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