Como fazer pão de queijo fácil e gostoso

Aprenda a fazer um delicioso pão de queijo.

Pão de queijo é um lanche tipicamente brasileiro, originário dos estados de Minas Gerais e Goiás. Não sabemos exatamente onde e quando se originou, mas suspeita-se que foi por volta do século XVIII, durante o período da escravidão, nas fazendas mineiras.

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de tapioca

1 1/4 xícaras de leite

1/2 xícara de água

6 colheres de sopa de óleo

1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado

1 xícaras de queijo mussarela ralado

2 ovos grandes

2 colheres de chá de sal

INSTRUÇÕES

Pré-aqueça o forno a 400 graus com um rack no meio. Combine o leite, água, óleo e sal em uma panela e deixe ferver em fogo médio.

Adicione a farinha de tapioca à tigela da batedeira e, uma vez que a mistura de leite ferve, despeje sobre a farinha. Ligue a batedeira e misture bem. A textura será como fondant, muito branca e pegajosa.

Com o misturador ainda ligado, adicione os ovos, um de cada vez. Você vai pensar que eles não vão se misturar, já que a mistura de farinha de tapioca é tão pegajosa, mas pendure lá porque eles vão.Uma vez que os ovos são incorporados, adicione o queijo, um pouco de cada vez, até incorporar totalmente.

A massa deve ser macia e pegajosa. No entanto, se você estiver preocupado com o excesso de liquidez, adicione um pouco mais de farinha de tapioca. Só não faça mais ou o seu pão de queijo vai ser duro e não muito grudento.

Para moldar as bolas, molhe as mãos com água fria e, usando uma colher, coloque um pouco da massa para moldar as bolas que são um pouco menores que o tamanho do golfe.

Coloque as bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno de pré-aquecimento.

Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas e inchadas.

Sirva-os quentes! 🙂

NOTAS

Para congelá-los, modele as bolas, coloque-as na assadeira e leve ao freezer. Uma vez congelados, transfira para um saco ziplock e mantenha-os no congelador por até 3 meses.

Quando estiver pronto para usá-los, pré-aqueça o forno a 400, como de costume, e asse as bolinhas congeladas por 25 a 30 minutos ou até ficarem douradas e inchadas!

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Escrito por Paulo Da Silva

Adoro escrever sobre curiosidades e notícias diversas. Curioso por natureza, amante de internet e tecnologia. Contato: [email protected]