Sem dúvidas, ao longo dos anos, a lasanha se tornou um prato que todo brasileiro gosta e consome. Originalmente italiana e trazida ao país por meio da imigração, a lasanha acabou se tornando bastante popular. Como tudo o que se populariza no Brasil, o clássico italiano também passou por algumas modificações, tanto no que se refere aos recheios quanto quando se fala a respeito de massa.
No que tange à massa, por exemplo, é possível destacar que a lasanha de berinjela se tornou bastante conhecida em todo o território nacional. Embora essa popularização possa ser atribuída às pessoas que possuem alergia a glúten, por exemplo, e por isso precisam de alternativas para poder comer uma bela lasanha, é seguro dizer que pessoas do universo fitness acabaram aderindo a iguaria.
Porém, a receita abaixo conta com outra opção de massa ainda. Essa, entretanto, não está relacionada às alergias ou mesmo aos objetivos fitness: ela tem como objetivo somente tornar ainda mais gostoso o que já era incrível.
Confira abaixo a receita da deliciosa lasanha de batata!
Massa
1kg de batatas
Sal a gosto
Molho
1 lata de extrato de tomate
1 copo de água
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 maço de cheiro verde e coentro
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 tomate
250g de azeitona (sem caroço)
Recheio
500g de presunto
400g de queijo (muçarela)
Queijo parmesão o suficiente para gratinar
Como fazer:
Primeiramente, é necessário cortar as batatas em lâminas medianas. Elas devem ser cortadas um pouco mais grossas que batatas usadas para fazer chips. Entretanto, esteja atento para não corta-las grossas demais.
Depois que as batatas estiverem devidamente cortadas, leve-as para cozinhar em uma panela contendo mais ou menos um litro de água. Quando cozidas, escorra e reserve-as.
Leve todos os ingredientes destinados ao molho no liquidificador com exceção das azeitonas, que serão acrescentadas posteriormente. Bata-os.
Para montar a lasanha, use um refratário que possa ser levado ao forno. Intercale uma camada de “massa”, molho e recheio. Repita o processo até acabar e não se esqueça de finalizar com uma camada de molho. Jogue o queijo parmesão por cima.
Leve a lasanha ao forno para gratinar e sirva-a ainda quente.