6 ou 7 batatas médias
Sal a gosto
Molho:
340 gramas de extrato de tomate
250 ml de água
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 maço de cheiro verde e coentro
1 cebola média
1 pimentão pequeno
1 tomate médio
250 gramas de azeitona sem caroço
Recheio:
Meio kilo de presunto
400 gramas de queijo mussarela
50 gramas de queijo parmesão ralado para salpicar por cima
Vamos ao modo de preparo da receita:
Comece pegando as batatas, descasque-as e corte elas em tiras bem grossas e leve para cozinhar, colocando em uma panela e adicionando 1 litro de agua.
Deixe elas cozinharem pelo menos uns 10 minutos, retire quando perceber que elas não estão muitos duras e nem muito mole, escorra a agua e reserve.
Pegue todos os ingredientes separados para o molho, reservando a azeitona, e coloque esses ingredientes para ir no liquidificador, bata bem e reserve.
Agora pegue um refratario e coloque as batatas que cozinharam no fundo dele, faça uma camada de batatas, uma de recheio e uma de molho, não se esquecendo de não adicionar o queijo parmesão.
Quando terminar as camadas, finalize com as batatas e por cima delas salpique o queijo parmesão ralado, leve ao forno por uns 30 minutos ou até que por cima comece a dourar.
Passado esse processo, retire do forno e pode levar a mesa para servir, bom apetite.