Hoje trazemos uma deliciosa receita, bem saborosa e pratica de se fazer, ideal para você surpreender e inovar em uma refeição com toda a família.
Se atente aos ingredientes e veja como é super fácil de preparar, se caso você desejar, também pode fazer um molho do seu gosto para complementar, fica divino.
Agora vamos aos ingredientes:
300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
15 ml de óleo
metade de uma cebola pequena cortada em cubos
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de colorau
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto
100 gramas de mussarela ralada
250 gramas de requeijão cremoso
Massa:
25 gramas de farinha de trigo (25 g)
10 gramas de fermento biológico seco
60 ml de água morna
25 gramas de açúcar
60 ml de óleo
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
140 gramas de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Vamos ao modo de preparar:
Pegue uma panela, dentro dela coloque óleo, cebola e o alho, ligue o fogão e coloque para dourar, em seguida despeje o frango já cozido e desfiado dentro dela.
Adicione o colorau, o sal, a pimenta do reino, tudo conforme o seu gosto, e continue refogando, no final só adicione a salsinha picada a gosto e mexa mais um pouco tudo.
Apague o fogo e coloque a panela em um lugar reservado, até que se esfrie completamente.
Agora vamos preparar a massa:
Para começar a ativar o fermento, em um recipiente junte o fermento biológico, o açúcar, a farinha de trigo e a agua morna, misture todos esses ingredientes muito bem.
Em seguida cubra essa massa utilizando um pano de prato e aguarde que ela descanse pelo menos por uns 20 minutos, após passar esse tempo vamos a próxima etapa.
Coloque o ovo, o óleo, o sal e a farinha de trigo devagar e em pequenas porções, depois retire essa massa desse recipiente e coloquem em uma mesa ou bancada de mármore, com um pouco de farinha sobre ela.
Sove bem essa massa, até que ela aparente bem macia e você perceba que ela não esteja mais grudando em suas mãos, em seguida retorne com a massa para o recipiente em que a colocou no começo.
Pegue o pano de prato e a tampe novamente, e aguarde que ela descanse por pelo menos 30 minutos, ou até que você veja que ela cresceu bem.
Agora vamos a montagem:
Salpique farinha de trigo pela mesa ou bancada, e coloque a massa por cima, com o auxilio de um rolo abra ela, tente esticar ela bem fazendo um disco grande.
Em seguida arrume ela direito dentro de uma fôrma de diâmetro de 25 centímetros com furo central, utilize manteiga e farinha de trigo para untá-la e enfarinhá-la.
È importante que você deixe pelo menos 10 centímetros da massa nas bordas da fôrma, para que assim possa fechar logo quando depois que ele ser recheado.
Arrume uma metade do recheio preparado com o frango, e passe uma camada do requeijão, e depois coloque por cima a outra metade restante do recheio, e cubra com mais uma camada de requeijão e depois finalize a ultima camada com a mussarela.
Com o que sobras da massa nas bordas, coloque dobrando elas para dentro da fôrma, assim virando como se fosse um envelope, em seguida pincele com a gema do ovo e coloque para assar.
Use em forno pré aquecido a 180 graus, por aproximadamente 35 minutos, ou até que ele fique dourado, logo após esse tempo retire ele da fôrma e coloque sobre um prato e já pode servir.
