Atualmente, muitas pessoas interromperam o consumo de carne. Dessa forma, toda família sempre tem um primo ou sobrinho que possui restrições alimentares, fazendo com que seja difícil para quem vai cozinhar saber o que preparar de gostoso.
A receita abaixo pode ser uma excelente maneira de contornar a situação certamente desconfortável. Gostosa, fácil de fazer e bastante prática, ela pode te tirar de um aperto com os seus parentes vegetarianos. Para preparar esta receita você vai precisar de:
Ingredientes:
2 xícaras de chá de trigo para quibe
2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja
2 berinjelas sem casca, cortadas em cubo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de hortelã picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 pitada de pimenta síria
2 colheres de sopa de shoyu light
Sal (quantidade da sua preferência)
2 tomates sem semente, cortados em cubos
300g de ricota
1 colher de sopa de azeite extravirgem
6 azeitonas picadas
Orégano (quantidade de sua preferência)
Modo de preparo:
Separe duas vasilhas para hidratar o trigo e a proteína de soja. Amorne a quantidade de água necessária e deixe ambos submersos por 15 minutos. Afervente a berinjela em água e sal por mais ou menos dois minutos. Depois de prontos, escorra e esprema todos os ingredientes.
Leve a berinjela no liquidificador e triture usando o modo pulsar. Depois, junte todos os ingredientes necessários para a receita em um recipiente grande. Uma vez nesse recipiente, eles devem ser misturados.
Forre o fundo de uma assadeira (dê preferência para antiaderente) com a metade da mistura feita. Posteriormente, espalhe a ricota por cima, coloque azeite, sal e orégano. Cubra a ricota com o restante da mistura de berinjela.
Asse em forno médio por mais ou menos trinta minutos ou até que doure. Dependerá do seu forno.