Saiba como preparar um delicioso e suculento Peru de Natal

Uma receita bem facil de preparar que irá deixar o seu peru muito mais gostoso.

O natal é um momento que possuem varias tradições, uam dela é ter em sua ceia um delicioso peru, afinal natal sem peru não dá, né, já é tradição antiga.

Por isso hoje trazemos uma deliciosa receita de peru super fácil e macio, a receita fica muito saborosa, tenho certeza que será só elogios em sua mesa, então vamos a receita:

Vamos aos ingredientes:

1 peru de pelo menos uns 4 kilos

3 copos de vinho branco seco

6 laranjas médias espremidas (utilize o suco delas)

3 c3bolas médias cortadas em fatias

4 dentes de alhos médios triturados

4 unidades de folhas de louro

4 envelopes de caldo de galinha

1 pitada de pimenta do reino

500 gramas de margarina das boas tipo Qualy

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado

 

Agora vamos ao modo de preparar a receita:

Pegue o peru e passe ele na agua corrente, para que você consiga eliminar um boa quantidade do tempero pronta que já vem nele, lave ele bem debaixo da agua.

Após esse processo, faça um molho juntando todos os ingredientes listados acima, reservando apenas o acuçar que será adicionado no final da preparação.

Coloque esse molho dentro de um saco plastico grande que caiba todo o peru, e que esteja bem limpo, ou se caso preferir, utilize um recipeinte grande com tampa.

Deixe que o peru fique pelo menos dois dias nessa mistura, para que ele possa pegar o tempero das mistura de ingredientes, e posssa ficar realçado o sabor.

Após esse tempo, pegue o peru e passe a manteiga em todo ele, pode ser uma boa quantidade, fure ele e insira a manteiga dentro dele, capriche na manteiga principalmente no peito dele.

Em seguida cubra ele todo com o pael aluminio, e o coloque em uma travessa juntamente com a marinada em que ele ficou, mantenha em fogo baixo.

Sempre que possivel vá jogando a marinada por cima dele, dessa forma você conseguirá evitar que ele possa ficar seco, por isso não se esqueça de molhá-lo com a marinada.

Deixe ele no forno até que o seu pino apite, quando isso ocorrer, retire ele do forno e o papel aluminio e passe uma mistura de açúcar e margarina e lambuze todo o peru, e o leve novamente ao forno, não é necessario colocar papel aluminio.

Deixe no forno até que ele comece a ficar dourado, quando isso ocorrer, retire ele do forno e já está pronto para ser servido, e degustado por todos.

O caldo que irã sobrar, você poderá reutilizá-lo preparando um delicioso molho para ser servido também, se caso desejar engrossá-lo mais um pouco, é só colocar em uma panela e levar ao fogo com um pequena quantidade de farinha de trigo.

 

Dicas importantes:

É essencial que você fique atento ao ponto do peru enquanto ele estiver no forno, quando você cobrir ele com opapel aluminio, certifique de que ele esteja totalmente comberto, para que assim garante que ele asse por completo.

Esse processo de forno pode durar até duas horas, mas isso varia de forno para forno, após esse tempo, passe bastante manteiga com açúcar nele todo e jogue o caldo por cima.

È muito importante qu você repita esse processo do caldo pelo menos a cada 30 minutos, até que finalmente o peru já esteja no ponto, isso pode demorar até mais uma hora.

Esse procedimento que ajudará a garsntir que a pele do seu peru fique bem macia e crocante por cima, então fique atento para não errar na hora de prepará-lo.

E se caso você desejar rechear ele, opte por alternativas de recheios que sejam úmidas, pois isso irá contribuir para que a carne dele fique mais macia e suculenta, além de manter a sua umidade natural.

 

 

Escrito por Margareth Santos

Gosto de dedicar uma parte do meu tempo levando noticias e informações através de matérias relacionadas a tudo, inclusive de saúde, culinária, famosos e do mundo da maternidade.